キャトルペーシュ定番の
ヌガーグラッセは、
ナッツをたっぷり使ったアイスデザートです🤗
↓
コレは水飴と砂糖でキャラメルを作って、
アーモンドに絡ませます。
熱々のキャラメルなので、
めちゃ危険な作業です💦
↓
コレは蜂蜜と砂糖を
煮詰めたシロップを作ってます。
しっかり色が付いた頃に、
泡立てた卵白に加え、
しっかりとしたメレンゲを作ります。
コレもめちゃ危険です💦
そんな危険な山場が続く仕込みですが、
出来たヌガーグラッセは、、、
召し上がった方が私に、
「コレ、美味しいですね❣️」
と必ず言ってくれると言う、
マダムの自慢デザートです👍
。。。
キャトルペーシュは、
ご予約制のカフェレストランです🍽️
ランチコース 4400円〜
デザートコース 2700円〜
（税込）
ご予約、お待ちしています🤗
電話 0878167777
