クリスマス商品出荷から、
冬休みに入りました。
仕込みと出荷作業が多忙のため、
店内の営業をお断りする期間があり
ご不便をお掛けして、
申し訳ございません。。。
このお仕事を始めて約25年になりました。
「マダム」と呼ばれるようになってからは
もう20年です。。。
キャトルペーシュに生まれ変わって、
早5年。
コロナがあり、
順調とは言い難い日々でしたが、
ソムリエであり、
パティシエで、
何よりマダムとして
お仕事させていただけること、
とても有難く思っています。
3人の子育て中であることに加え、
自身の性格上、
自分でやらないと気が済まず、
製造から梱包、
調理から店内のサービス、
全て1人でしています。
それが勿論、
完璧ではないのですが、
私の、
私だけの世界観を表現出来ていると思います。
この数年、
特にこの数ヶ月で異常な程の原価高騰です。
心苦しいのですが、
一部価格改正いたしました。
更に歳が明け、
バターが恐ろしく値上がる情報があり、
慄いております。。。
食材の質を落とす事は、
私にはありえません。
上質な物だけを扱っている、
プロであり続けたいと
思っています。
ランチコース 4400円
デザートコース 2530円
（税込、要予約）
は、1月9日より再開いたします。
こちらも是非、ご利用くださいませ。
ご予約のお客様を優先に
不定休で営業しております。
お早めにご予約くださいませ。
また2024年より、
水曜日は出荷業務のみ、
の営業とさせて頂きます。
ご不便をお掛けしますが、
どうかご了承くださいませ。
